Calendario
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agosto
maggio
Green Coffee Foundation Online
20|5|21
Il modulo sul caffè verde tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, quando ancora è crudo.
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Sensory Skills Foundation Online
21|5|21
Sensory Skills Foundation: corso online per un primo approccio alla valutazione sensoriale del caffè attraverso lo studio di come percepiamo ciò che gustiamo
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Green Coffee Intermediate
dal 27|5|21 al 28|5|21
Green Coffee Intermediate: modulo ideale per chi vuole conoscere il caffè prima della sua tostatura. Si partirà dalla coltivazione, si analizzerà la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all'arrivo del caffè verde al torrefattore.
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giugno
Sensory Skills Intermediate
dal 10|6|21 al 11|6|21
Ideale per chi già lavora nel settore e desidera sviluppare le proprie competenze e abilità sensoriali.
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luglio
Barista Skills Foundation
14|7|21
Corso ideato per chi vuole apprendere le competenze base per la realizzazione di espresso e cappuccino a regola d'arte, e per apprendere le prime figure della latte art.
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Brewing Foundation
14|7|21
Impara con noi le varie tecniche di estrazione del caffè! Chemex, V60, AeroPress non saranno più un mistero grazie al nostro corso SCA Brewing Foundation del Coffee Skills Program.
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Brewing Intermediate
dal 15|7|21 al 16|7|21
Infusione, percolazione, cold brew, impara nel dettaglio tutti i metodi di estrazione alternativi del caffè grazie al corso SCA Brewing Intermediate del Coffee Skills Program.
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Barista Skills Intermediate
dal 15|7|21 al 16|7|21
Pensato per chi ha già delle competenze base, il livello intermedio del modulo SCA Barista permette di approfondire le proprie capacità nella preparazione dell’espresso, del cappuccino e nella latte art.
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Green Coffee Professional
dal 19|7|21 al 21|7|21
Analisi della materia prima e controllo qualità sono essenziali per un vero esperto del caffè. Diventa un professionista grazie al nostro corso SCA Green Professional del Coffee Skills Program.
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Sensory Skills Professional
dal 21|7|21 al 23|7|21
In questo livello approfondirai il concetto di flavour e la Coffee flavour wheel di SCA, andando ad affinare la capacità di riconoscere aromi positivi e negativi in tazza, lavorando sui protocolli cupping e di calibrazione di un panel di assaggio.
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Roasting Professional
dal 26|7|21 al 28|7|21
Il corso SCA Roasting Professional dello SCA Coffee Skills Program permette di avere piena padronanza delle varie fasi di tostatura del caffè, per ottenere il miglior risultato in tazza.
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agosto
Roasting Foundation
04|8|21
Il corso Roasting Foundation è il modulo di introduzione per imparare l'arte della tostatura del caffè. È il corso ideale per chi vuole fare i primi passi in questo ambiente e conoscere il processo di trasformazione del caffè da quando è crudo a quando il
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