Queste due giornate introducono la teoria sull’estrazione del caffè, l’assaggio dell’espresso e il concetto delle ricette di estrazione. Gli studenti avranno l’occasione di impratichirsi con la montatura del latte, focalizzandosi su alcune tecniche base della Latte Art.
La preparazione delle proprie ricette e le variabili che le controllano saranno esplorate in dettaglio con l’assaggio, in modo da capire come dose, tempo, granulometria e temperatura dell’acqua possano cambiare il risultato finale. Alcuni strumenti all’avanguardia verranno usati durante il corso, come il rifrattometro, che permette di tenere un occhio oggettivo sul risultato della propria estrazione.
Se vuoi ricevere la certificazione SCA iscriviti al corso sul sito (https://scae.com/registration) con le tue credenziali SCA.
Se ti registri per la prima volta sul portale, basterà creare un “Learner Account”.
Il superamento dell’esame teorico + esame pratico consente di ottenere 10 crediti formativi utili al conseguimento del Coffee Diploma del Coffee Skills Program, e di ottenere la certificazione SCA valevole a livello internazionale.
Per superare l’esame SCA Sensory Skills Intermediate la qualifica del livello base (Foundation) NON è comunque obbligatoria.
Prezzo: 600€ + IVA + certificazione a 125€ per i soci SCA e a 205€ per i non soci
Pranzo, coffee break e materiali del corso compresi!
Orario: dalle 10.00 alle 17.00
Lingua: italiano/inglese
Per info e prenotazioni contattaci:
Email: [email protected]
WhatsApp: +39 3314627904
Tel. +39 040 3727509
Bloom Coffee School, Campo del Belvedere 6, 34135 Trieste
Circa cinque anni fa ha iniziato a lavorare con la madre e il fratello, nel bar di famiglia, il Tazze Pazze a Genova, la sua città, dove è cominciato il mio percorso di avvicinamento al mondo del caffè. Trainer autorizzato SCA dal 2015
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